Рецепт ризотто с грибами и беконом

• Время приготовления: 10 мин
• Сложность приготовления: Средне
• Кол-во порций: 6

Сочетание грибов, бекона и сыра впечатляет.


Ингредиенты:

• 1 стакан жирных сливок
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 ст.л. измельченной петрушки
• 500 г измельченного бекона
• 1 измельченная луковица
• 5 стакан куриного бульона
• 170 г нарезанных ломтиками грибов
• 1 щепотка перца
• 1 стакан риса арборио
• 1 щепотка соли
• 1 стакан сухого белого вина
• 1 стакан тертого пармезана

Приготовление:

• 1 В большую кастрюлю налейте куриный бульон. Доведите до кипения.
• 2 В другой кастрюле обжарьте бекон с луком пока лук станет мягким. Добавьте грибы и жарьте 5-7 минут пока грибы станут золотистыми. Добавьте чеснок. Жарьте около минуты.
• 3 Добавьте рис. Помешивайте в течение 2 минут. Налейте вино. Дождитесь пока вино почти полностью выпарится. Постепенно по стакану вливайте разогретый бульон.
• 4 Добавьте сливки и сыр, дождитесь пока сыр расплавится. Приправьте солью и перцем и подавайте! Посыпьте измельченной петрушкой.