Домашний майонез

Домашний майонез




Ингредиенты
Яичный желток 2 шт
Лимонный сок 1 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Соль пищевая 0.5 ч.л
Сахар песок 0.5 ч.л
Масло оливковое 50.0 мл
Масло растительное 100.0 мл 
Приготовить домашний майонез совсем не сложно. И это будет самый полезный майонез.
Качество майонеза «Провансаль», без которого и оливье – не оливье, порой оставляет желать лучшего. А так хочется, чтобы праздник удался. Чтобы приготовить майонез «Провансаль» самостоятельно не обязательно обладать талантом Люсьена Оливье. Достаточно иметь под рукой простой набор продуктов и миксер. Стоит попробовать. Качество гарантируете вы сами.
Для приготовления домашнего майонеза не используем уксус а используем и несколько капель лимонного сока. Подготовим все ингредиенты для рецепта домашнего майонеза.
Желтки выливаем в мисочку, добавляем соль, немного лимонного сока, горчицы и взбиваем. И только после того как взбились желтки медленно наливаем в наш Домашний майонез растительное масло (включая оливковое), пока оно не иссякнет.
Есть одно важное правило приготовления домашнего майонеза. Добавлять ингредиенты следует в той последовательности, как описано выше. Если же изначально налить масло в домашний майонез , а после вбить желток, то домашний майонез не взобьется. Если уже готовый домашний майонез окажется слишком густым, его можно разбавить молоком.
Также можно доложить соль, чеснок, перец по вкусу в наш домашний майонез.
Домашний майонез готов. Заполняем им соусник и подаем к столу. Таким домашним майонезом можно заправлять салаты.
Приятного аппетита.





Домашний сыр из молока 
Домашний сыр из молока
 
Квас домашний 
Квас домашний
 
Яйца, фаршированные горбушей 
Яйца, фаршированные горбушей
 
Салат из зеленого лука Или дип Или очень густой соус Робин Гуд, так сказать 
Салат из зеленого лука Или дип Или очень густой соус Робин Гуд, так сказать
 
Запеченная свинина под майонезом или мясо по французски в духовке 
Запеченная свинина под майонезом или мясо по французски в духовке
 
Салат из помидоров и редиса 
Салат из помидоров и редиса
 


На кухне...



© uzhinok.ru 2014